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酸值也稱中和值，指中和1克油品試樣中所有酸性物質所需堿（氫氧化鉀）的毫克數。用mgKOH/g表示。新油因種類不同而有不同的酸值。熱、空氣、污染物等會使油品酸值增加。酸值的升高通常意味著油品氧化和性能的下降，同時伴隨油品粘度的升高。添加劑能夠抑制油品酸性的增加，但作用有限。
潤滑油酸值檢測可依據GB/T 7304(電位滴定法)進行測定，試驗方法概要為：將試樣溶解在滴定溶劑中，以氫氧化鉀異丙醇標準溶液為滴定劑進行電位滴定，所用的電極對為玻璃指示電極與參比電極或者復合電極；手動繪制或自動繪制電位mV值對應滴定體積的電位滴定曲線，并將明顯的突躍點作為終點，如果沒有明顯的突躍點則以相應的新配水性酸和堿緩沖溶液的電位值作為滴定終點。其中方法A適用于能夠溶解和基本溶解于甲苯和無水異丙醇混合溶劑中的石油產品和潤滑劑的酸值測定，方法B適用用于具有較低酸性和溶解性差異較大的生物柴油和生物柴油調和燃料的酸值的測定。
新的或在用的石油產品中可能有一些以添加劑形式或油品在使用過程中的降解產物（如氧化產物）形式存在的酸性組分。酸值是在指定條件下測得的這些物質在油品中的量，酸值可在配方研究中用于控制潤滑油的質量，有時也可用于測定潤滑油在使用過程中的降解情況，也可以將酸值作為潤滑油報廢指標的經驗參考。
潤滑油的酸值是衡量潤滑油腐蝕性的一項十分重要的質量指標，此外，潤滑油的酸值變化能夠很好地判斷油品在儲存以及使用過程中出現氧化變質的情況。測定潤滑油酸值的意義有：
1）根據酸值大小，可判斷潤滑油中酸性物質的含量
2）根據酸值大小，可大概地判斷潤滑油對金屬的腐蝕性能
3）根據酸值，判斷潤滑油的使用性能
4）根據酸值大小，判斷使用中潤滑油的變質程度
GB/T 7304-2014 石油產品酸值的測定 電位滴定法
GB 264-1983 石油產品酸值測定法
ASTM D664 用電位滴定法測定石油產品酸值的試驗方法
GB/T 4945-2002 石油產品和潤滑劑酸值和堿值測定法（顏色指示劑法）
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